Sob a competente batuta dos chefes Luciana Yano e Renato Aguiar, o conceito Pokemaki conquistou seguidores apaixonados.
Tal conceito combina o que há de mais salutar e gostoso da culinária hawaiana e japonesa, integrada a um sushi bar. Ah, não se pode esquecer dos drinks criativos e de sabor refrescante, experimente!
Comida saudável e bela
Quem disse que comida saudável não pode ser, ao mesmo tempo, saborosa, bonita e surpreendente?
Diz o ditado popular que a gente “come primeiro pelos olhos”. Não é a mais pura verdade?
Mais que isto, o Pokemaki é um restaurante que transforma sabor em saúde e vice-versa. Vamos dar um exemplo:
O poke hawaiano, na imagem acima, por exemplo:
Está composto de 13 ingredientes, entre eles cubos de peixe fresco (atum e salmão) e uma base de gohan perfeito. E como incremento, variadas frutas frescas, cebolinha, gergelim, e um molho sensacional Pokemaki, segredinho!
Ah, e se o cliente preferir, é só pedir aquela sensacional pimenta Sriracha. Comida saudável é isto: ingredientes frescos, criatividade e respeito à comida e ao comensal.
E o que dizer da Poke Salad, uma mescla de Poke com folhas e frutas? Uma sintonia de sabores únicos, que somados conferem a quem degusta uma experiência dos sentidos.
Falamos isto, porque na nossa equipe temos gente formada na área de gastronomia e que conhece sobre sabores e gostos.
A vez do Umami
Na comida saudável Pokemaki estão presentes os cinco gostos básicos do paladar: doce, salgado, amargo, azedo e umami.
Este último, o umami, é o que confere a este tipo de culinária a explosão do sabor. Trata-se de uma palavra japonesa que, traduzindo sem muito técnica, chegaríamos em “gosto saboroso e agradável”.
A palavra é formada pela união de outras duas expressões, umai (delicioso) e mi (gosto).
Experimente qualquer prato, ou siga a sugestão do ceviche de peixe branco, então, que você entenderá do que estamos falando.
Convide os amigos e dê uma pedalada até o lindo bairro de Jurerê Internacional, conheça pessoas sensacionais e deguste.
Poke havaiano, Missoshiru, Missô Ramén, Temaki, Sushi, Sashimi, Poke Salad, Ceviche, Yakisoba, tudo acompanhado de excelentes drinks ou o chopp artesanal super gelado da Schornstein. Quer mais? Então, vá lá!
POKEMAKI
Alameda César Nascimento, 322 – Jurerê Internacional – Florianópolis – SC
